牧内産 カリフラワー 2009
2009 / 11 / 22 ( Sun )  小雨が最近多くなってきましたが、 この寒い中、カリフワラーの収穫スタート♪  今年は、乾燥気味で若干、虫なども多いですが、 選び選びの収穫です。 昨年初めて栽培したのですが、1年も経つと。。。 れいじさん、こうけん、くろちゃんが中心に 思いだし、思いだしの作業。 大きさや色などを選別し、箱詰めをしていきます。 これから、1月間くらい収穫が続きます。  秋の味覚として、食卓に並ぶ機会も多くなるカリフラワー、 シンプルに調理しても美味しいですよね〜。 白ワインにも相性抜群♪ 赤尾 |
スパークリングワインの季節到来♪
2009 / 11 / 20 ( Fri ) ホント寒くなってきました。
さすがの宮崎都農でも寒いです。 寒くなると、この音色が♪♪ そう、クリスマス！ クリスマスは スパークリングで、はじけよう！！ まもなく、リリース情報でアップいたします☆彡  ワイナリーでは、 スパークリングワイン キャンベルの ラベル貼りが忙しくなってきました。 全自動でのラベル貼りではなく、手作業がはいり、 ラベルチェックや検品も兼ねて行われ、 手をかけて製品づくりをします。 素敵なお化粧をしてデビューします。 見た目にもクリスマスにピッタリなイメージで、 ラベル貼りの作業をしているスタッフも どこかクリスマスモード？   今、都農ワインでは、 スパークリングワイン キャンベル・アーリー ロゼ スパークリングワイン レッド 赤 スパークリングワイン うめ 白 の3タイプがあり、好評発売中です。 特に、スパークリング キャンベルは、 ワインレポート アジアランキングで第3位、 スパークリング レッドは、第2位に選ばれる など人気実力ともに嬉しいニュースもあります。 中でも人気のスパークキャンベル 通称ロゼスパ。 お手ごろな価格で、泡ものワインが楽しめるのは とても嬉しいことです。 赤のスパークも国内では珍しく じわじわと人気を高めています。 うめのスパークもスッキリ爽やかで 梅由来の酸味がとても体にも優しく、 ヘルシーなワインです。 スパークリングは、料理との相性も抜群ですので、 ぜひぜひご利用くださいませ〜。 赤尾 |
巻きはじめたカリフラワー
2009 / 11 / 16 ( Mon )  小雨の中、定植しておよそ2か月経つカリフラワー。 もうすっかり葉が茂り通路が狭くなってきました。 独自の土作りを基本に、月の満ち欠けに沿った肥料管理、 潅水などをしてきてここまで順調に育ってきました。 無農薬とはいきませんが、減農薬で健康に育ってます。 シャルドネなどのブドウと同じ栽培方法です。 今年で2年目のカリフラワー栽培ですがイイ感じです。  今葉が巻きはじめました。 このマキマキした葉の中には、ちっちゃな、ちっちゃな カリフラワーの赤ちゃんがスクスクと育っています。 月末には、いくつか収穫できるかもしれません。 楽しみです♪ 赤尾 |
ニンニク畑
2009 / 11 / 06 ( Fri )  秋らしい気持ちのいい天気が続いています。 昨年初めて植えたニンニク。カフェなどでも使っていますが、 今年まで食するのを我慢し、種にして定植しました。 堆肥と米ぬかで土づくりをしました。 そこに、乾燥防止と除草効果のために白黒マルチを被覆。 時々潅水をするだけで、無農薬で育てます。   面白いニンニクたち。 左は通常のニンニク。右は、ジャンボニンニク。 ジャンボニンニクは、ほのかなニンニクの風味が楽しめ、 サラダに入れてもトッピングにしても楽しめるニンニクです。 およそ、300個植えました。 さらに、通常のニンニクは、800個ほどを植えました。 来春収穫予定です。 昨年豊作だっただけに楽しみです。 菜園プロジェクト(^^ゞ なるものをスタッフで立ち上げ これから、冬野菜の種まきや看板作ったりして、 楽しい菜園を作りたいと計画中です♪ 赤尾 |
居酒屋「はなれ」地元でのワインディナー
2009 / 11 / 04 ( Wed )  先日、日向市にある居酒屋「はなれ」で都農ワインを楽しむ会が 開催されました。いろんなご縁が重なり、店主の長友さんと日向市 で酒屋をしている藤原さんとで企画した「都農ワインを楽しむ会」。   地採れのブドウで出来たワインは、地採れの料理や人と相性抜群。 というコンセプトのもと。気軽にワインを楽しめるような雰囲気で ワイン会が行われました。 20名の地元の方が参加してくださいました。 会費は4,000円とリーズナブルで気軽にワインと料理を楽しめました。  宮崎空港で地鶏炭火焼やスモーク商品を手掛けている穴井店長も 企画に加わり、ワインと相性抜群のこだわり商品のスモークチーズや セセリ香草焼き、パストラミビーフを楽しむことができました。  おいも豚の塩釜焼。 「はなれ」のシェフが美味しい料理を作ってくださいました。  長友さんや藤原さんのお陰で、日向市でワインを楽しめる会が 企画できたのは初めてで、私たちにとっても嬉しいディナーが実現しました。 また、来てくださったお客様とも楽しい時間を共に過ごせました。 このような機会を作ってくださった、長友さん、藤原さん、穴井さん、 日向のお客様に感謝の気持でいっぱいです。ありがとうございました。 第2回目を楽しみにしています！ 「はなれ」 ホームページ 落ち着いた店内で、季節の料理が楽しめます☆ ■所在地：日向市上町１４５番地２ TEL:0982-52-3113 営業時間PM5:30〜AM2:00 ＊金・土曜日はAM3:00 ＊日曜日はPM6:00〜AM0:00 赤尾 |