丸い背中
2009 / 07 / 01 ( Wed )  農作業は孤独な作業が多いです。 20a（2,000�屐砲琉鯣�の草抜き。 地べたに這いつくばりながらの孤独な作業。 照りつける太陽と蒸しあげる湿度で…。 雄二さん一人で・・・と大変ですので！  スタッフみんなで草抜きです。 一作に一度の作業です。あとは、マルチの お陰で、草を処理する心配はいりません。 と私は指示を出すだけですが、農場スタッフの 皆さんに暑い中、草抜きをしていただきました。  定植直後風雨にさらされた、黄金千貫。 今では、立派に芋らしく育ってきました。 赤尾 |
梅雨合間の晴天。
2009 / 06 / 22 ( Mon )  青空が広がり、サンサンと降注ぐ太陽の光。 梅雨合間の太陽の光を受けながら、青空に伸びる枝。 夏本番に入る前の大事な梅雨。 まだまだ、ムシムシした日が続きそうですが、 たっぷり大地を潤してほしいです。 今年の作柄の前半戦終了といった感じです。 後半戦は、台風の様子見ですね〜。 赤尾 |
都農ワインVer.「タンスワインの会」
2009 / 06 / 19 ( Fri )  昨夜、ブドウ生産者の皆さんと自宅で眠っている都農ワインを 持ちよって、カフェでワイン会を行いました！ 「昔の都農ワインって、どんげな味になっちょっとけ？ 飲むっとや？ちょっと飲んでみろやっ！」と ブドウ生産者の信弘さんと数年前、話をしていたのですが、 ようやく第1回目が実現しました！ ↓信弘さん  そもそも、都農ワインを集めている農家さんがいて、 ワインの貯蔵について、聞かれたことがありました。 ワインは腐るものではありませんが、貯蔵によって味わいの 変化も随分差が出てきます。そこで、ご家庭で、ワインをどこで どう貯蔵するのがベストなのか・・・。 温度変化の少ないところで、直射日光のあたらない場所。 �．錺ぅ鵐札蕁次� �▲錺ぅ鵐札蕁爾�ない場合は、涼しい床下収納庫。 ��寝室のタンス奥に新聞紙でくるんで。もしくは日陰の倉庫。 ということで、私も高額なワインを持っていた時に、 ワインセラーを買うまでの間、そのワインを「タンス」 の奥にしまっていたことがありました。 あいつは、高いワインを持ってるらしい・・・。 その高額のワインをいつかみんなで飲もうぜ！ ということで、「タンスワインの会」となりました。 以前は、いろんな種類のワインや有名どころのワインを 集まって飲んでいたことがありましたが、 今回は、持ちよりで自宅で眠る、都農ワインで集合。 気の知れた仲間で、初めての企画です☆  年代物の都農ワインをそれぞれが・・・。 1996年（初年度）都農ワイン ベリーＡ 赤ワイン 1996年（初年度）都農ワイン シャルドネ 白ワイン 1997年 都農ワイン キャンベル ロゼワイン 2001年 都農ワイン キャンベル ロゼワイン と懐かしいワインがズラリ。 聞くところによると、まだまだストックワインを 持っている人もいるようでした☆ 都農ワインが設立してから13年間の想い出話に花が咲き、 設立頃の農家さんや工場長の苦労話、これからの 都農ワインについての話で盛り上がりました。 これも何より、都農ワインが13年間存続してきたこと、 その歳月とそれを支えてきたブドウ農家さんたちと 年代物の都農ワインで語り合えたことは嬉しいひと時でした。 ワインってオモシロイです。  小畑工場長がいつも言っているように、ワイン醸造に携わる人間は、 積極的にブドウ園や農家さんの所に足を運び、栽培に携わる人間は、 できる限り醸造に関わりを持つべきですよね。 ワインは、ブドウによって、品質が大きく変わります。 ブドウは、人、地域、気候、風土によって、作柄を表現していきます。 そのブドウをどのようなワインに仕上げるのか、 「ワインを作る」という醍醐味の一つだと思います。 そして、そのワインをどのように楽しむのか・・・。 都農でワインを作ることは、それらを表現することによって、 地域の地酒、ワインづくりは農業の延長線上にあるという意味を 果たすことになってくると思います。 地域に愛されるワインになるためには、 栽培と醸造の絆が原点だと思います。 これからも、皆さんとの絆を深め、太く長い関係を築きたいです。 ちょっとした小さな1歩でしたが、楽しいひと時でした。 定期的に飲みながら、少しずつ、タンスの輪を広げたいです。  気になるお味の方は。どちらも、ワインとして非常に良い状態でした！ ‘96のベリーＡ ：非常にまろやかで、酸味と味わい深さに驚き！ ‘97のキャンベル：チェリーやアンズのような複雑香りとふくよかな甘さに感動！ ‘96シャルドネ：次回！ ワインも人も熟成する。。。(^^ゞ 赤尾誠二 |
2009シャルドネ 順調な肥大
2009 / 06 / 16 ( Tue )  粒々の粒がズラズラと鈴なりになってきました。 今年は、雨が少ないので、全体的にコンパクトな感じです。 味の濃いブドウが見込めそうな印象を受けます。 今週を過ぎると樹の整理が変わり始めそうです。 これまでは、伸びる生育をしてきましたが、 これからは、熟れる生育をしていきます。 まだまだ、ちょー酸っぱい果実がこれから どんどん甘〜くなってきます☆ 7月、8月とまだまだ収穫までは先の長い道のり。 スタッフのお陰で、管理作業も順調に進んでます。 赤尾 |
復活のキザシ！
2009 / 06 / 10 ( Wed )  この数日、シトシトと雨が降る天気が続き、 大地もずいぶん湿りがでてきました。 ようやく宮崎でも梅雨入り！ そして、気になっていた、黄金千貫芋。 芽がグングンと出てきました！！ 凄いですね〜。偉いですね〜。 もう芋っぽく育っています。 この生命力は驚きです。  芋を気にして見てくださっていた、 先輩の農家さんが話ていた、 「大丈夫だぁ〜、芯が生きちょれば」・・・ ほんと、その通りでした！ これから、しっかり管理していきたいです。 赤尾 |