先日、福岡で「オーストラリアン・プロフェッショナル・テイスティング　2008」オーストラリアワイン事務局主催　が行われ、参加してきました。

オーストラリア食材、飲料、ワインの試飲、試食ができ、ワインセミナーも開催されました。セミナーでは、事務局代表の手島孝大氏による「G’day Wine Australia」とワインコーディネーター　沼田　実氏による「シラーズの地域性による違い」の２つが開催されました。

私も2006年に渡豪の機会をいただき、研修をしてきました。今、オーストラリアのワイン産業は、世界中のワイン業界（栽培、醸造、マーケティング）から注目されています。固定概念のない発想で、新しいワインづくりをしていて、ワインは、リーズナブルで高品質。

オーストラリア国土内の地域によって、大変個性豊かなワインが生みだされており、プレミアムワインからパワーブランド商品まで、様々なスタイルのワインがあります。特にシラーズの赤ワイン、シャルドネの白ワインがシンボリックですが、驚いたのは、その他の品種も大変多く作られています。個性を表現しているワイナリーが多いです。

手島さんは、福岡からその足で、都農ワインまで来てくださいました。カフェで歓迎会をして、工場長や仲間たちと深夜まで語りあいました。熱い人でした。翌日は、農場や工場内を見ていただき、オーストラリアからの情報がいかされている事も見ていただきました。
また、農場の管理の事も熱心に耳を傾けてくださいました。
今後も都農ワインをよろしくお願いしますね、手島さん。

赤尾

先週、ワインセミナーに参加しました。
2月24日、宮崎観光ホテルで、ソムリエ協会九州支部第1回例会が行われ、講師として、田崎真也氏がお見えになりました。有資格者、会員を含め170名の参加者を前に講演がありました。演題は、「宮崎のワインと焼酎」という題目です。

県内産の焼酎11アイテム、ワインでは、都農ワインのシャルドネ9アイテム、綾ワイン3アイテムの12アイテム。ブラインドテイスティングをしながら、色、香り、味わい、原料などを探り、そのような香りが何故するのか、また、醸造方法や熟成によってもたらされる事などを解説しながら、2時間にかけて行われました。

とっても楽しかったです。
それにしても、焼酎のテイスティングは、キキマス・・・。飲み込まずに吐き出しているのですが、ジワジワ・・・とキイテキマス。

麦、米、芋、蕎麦の原料の違いに加え、麹の種類、蒸留の仕方によって全然香りと味わいが違ってきます。特に「常圧蒸留」という蒸留法の焼酎は、大変個性的で好みのスタイルを探せそうで、「減圧蒸留」という蒸留方法の焼酎は、エレガントで飲みやすいスタイルのものが多いです。

原料の良し悪しもさることながら、『醸造』によってスタイルを表現することの面白さを感じました。また、『ふくよかで、滑らか、上品で、華やか。白い果物の香りと花の香り・・・』『爽やかでコクのある、バランスのとれた、キレがあり、クリーン・・・』と表現の方法もワインと似ているのにも感心しました。
県内にも多くの焼酎があり、味わいもスタイルも様々。おもしろいです。

世界中の蒸留酒の中で、「焼酎」というお酒は、珍しいものだそうです。まず、原酒を20度や25度に割って瓶詰していて、風味を楽しめる事、そして更に、お湯や水で割ったりしてもその焼酎の個性を楽しめる蒸留酒。

そして、ワインの方は、都農ワインの2004年から2006年までのシャルドネ３タイプの垂直テイスティング。年による色、香り、味わいの違い。熟成によってワインがどのように変化していくのかを分析しながらテイスティングしました。ビンテージによる作柄の違いもあるのですが、どきどきのテイスティングでした。

都農ワインに感じられるミネラル感や豊かな香り、味わい深さは、ヨーロッパのワインに引け目をとらない、素晴らしいワインだと1995年の世界最優秀ソムリエコンクールで優勝をした田崎真也氏から嬉しい言葉もいただきました。

最後にソムリエやワインの有資格者は、ワインの事を詳しくしている事は当たり前で、地元にある酒や食べ物、文化を学んでサービスすべきだとおっしゃっていました。
ワインを難しく感じられた方もいるかもしれませんが、ワインが身近に感じ、もっと気軽に楽しめるお酒になれるといいなと感じました。

赤尾

Sparkling　Sunset LIVE　Voｌ.5

11月4日、降水確率が高く、心配された天気。日ごろの行いが良いのか。。。（笑）天気に恵まれ、都農ワイナリーオープンステージで、サンセットライブが開催されました。

　
今回は、子供からお年寄りまでみんなが楽しく参加できるコンサート
「まーちゃんバンド　ライブ」を企画しました。
沖縄出身のまーちゃんこと、本名、山下正雄さんは、「唄って踊って平和をつかめ」を合言葉に、日本をハッピーに世界を平和へと変えていきます！島唄からオリジナル曲、エイサーやパパイヤ・マンゴーダンスなど、子どもから大人まで誰もが楽しめる多彩なステージを展開しています。
また、NGO風人ネットワーク（『風人』（かじぴとぅ）＝自然を愛し思いやりを持って生きる人）の活動も盛んに行っています。歌や音楽を通じて、人と人、人と自然のつながり、環境や平和について考えていただくきっかけになればいいですね。
まーちゃんバンドのHPはこちらから。


とっても、楽しいライブになりました。
サンシンのリズムとまーちゃんの歌声、踊り。雰囲気のいいステージでした。後半は、パパイヤダンス、マンゴーダンスを会場の皆さんと一緒に踊って歌いました。子供たちや、じいちゃん、ばあちゃんも参加し「唄って踊って平和をつかめ」、楽しいライブでした。

懇親会でも、じゃんべ太鼓のFINDの皆さんやもてなし隊の皆さんや役場のみなさんと楽しい懇親会になりました。みなさんのお陰で、まーちゃん達も楽しそうに都農ワインを飲んでくださいました♪あ〜筋肉痛♪♪

赤尾

今日は、梅の花見に行ってきました♪
梅の花は、毎年2月中旬に満開になりますが、今年は、
1週間くらい早いとか･･･。今年の花は、香りは強くはないのですが、
多くの花を咲かせています。今は、八分割きから満開に近い状態です。
毎年、梅生産者と地区の婦人部などで、花見に来るお客様を
梅畑でもてなします。豚汁やぜんざい、串焼きなどが振舞われました。

青空に咲く梅の花は、とおても癒されます。
　
梅の花を見ながらうめわいんを飲む･･･♪とっても幸せ♪
都農ワインでは、ここの立野、轟地区で生産される梅を使って、
梅のワインを作っています。梅の香りとバナナや洋ナシのような
甘い香りが強く、酸味と甘みのバランスが心地よいワインです。
今、梅のスパークリングワインは、熟成がすすんで、とっても飲み頃です。
まるで、高級シャンパンのような口当たりには、驚きます。

　
樹齢30年〜40年の畑もあり古い産地です。多くの花を咲かせてくれたが、
蜂が少ないのが、ちょっと心配と梅農家さん。
5月に収獲された梅は、追熟を行い、うめわいんの仕込みがはじまります。
今年も豊作でありますように･･･。
　


akao

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昨夜は、農場スタッフと新年会をしました。
金ふぐ鍋です。あっさり味のベースで、プリプリの金ふぐは最高。
シャルドネやロゼスパと相性バツグンです。ついつい･･･。

お酒も入り、楽しく話もいろいろ盛り上がりました。
チームとしての一体感がこの時に強まる感じです!!

　
都城農家さんから頂いた、土づくりをした、美味しいジャガイモの天ぷら、
ニンジン、ごぼう･･･、やっぱり、ついつい･･･。


きりっと冷やしたロゼスパークは、アツアツのお鍋に最高でした。
今年一年、健康で楽しい一年になるよう、皆で、楽しいお酒を頂きました。
来月は、誕生日のスタッフも多いとか、来月は、誕生会鍋というわけで･･･。

akao