ユニバーサルデザイン それは、都農ワインの選択。 コルクからゾークへ。（ＺＯＲＫ）

ゾークは、人に自然に優しい、老若男女どなたでも、
どこでも簡単に開けられる新発想のコルクです。

●ゾーク　5つのメリット
①老若男女どなたでも、どこでも手で簡単に開けることができます。
②飲み残したワインも簡単、安全に保存できます。
③環境に優しい素材でリサイクルできます。
④良質な天然コルク同様、ワインの品質を保ちながら熟成することができます。
⑤利便性に優れワインをより身近に感じることができます。

●気になる開け方は・・・
　
写真左：Ｚのマークのところから右に外していきます。
写真右：クルクルっと引っぱるように外していきます。

　
写真左：10cmほどの長さを回しながら外していきます。
写真右：全部外れたら、栓を持ち上げて取ります。「ポンッ！」


開けた栓は、ストッパーとしてご使用できます。


■ゾークは、オーストラリアで開発された、新発想のワイン栓です。
　2003年に販売開始以来、世界のワイン業界、食品業界から注目を集めています。
　日本では、都農ワインが初めてゾークを使ったワインをリリースします。


■ゾークの専門的なメリット

●ワインに対して。
・天然コルクで問題になる、コルク臭（コルクダメージ）の心配が無いこと。
・微生物的な汚染の心配が無いこと。
・天然コルク同等のワイン熟成ができること。

●ユーザーに対して。
・オープナーを必要とせず、誰でも何処でも手で開けられ、再び栓ができること。
・飲み残したワインも簡単、安全に保存できること。
・粉々になったコルクのクズが無いこと。
　　・開けるという行為が楽しめること。


●環境に対して。
・スキュリューキャップで問題になる、ビンに残る金属部分がリサイクル時に取り外す手間隙、コストが必要でないこと。
・ゾークは、ポリエチレンからできおり、ポリエチレンは世界において食品や飲料のパッケージにもっとも広く使われているプラスチックです。国際リサイクルコード（4）に分類され、他のリサイクル可能なものとともに通常の公共ごみ収集に出すことができます。

※世界をリードするワイナリーの中で、オーストラリアのd’Arenberg、Penny’s Hill、Woop Woop、Red Knot、Don Sebastiani and Sons（アメリカ）といったワイナリーが、現在ゾークを使用しています。

●ゾークとの出会い。
私達は、『どなたでも気軽にワインを開けることができる栓』を探していました。「せっかく買ったけど、なかなか開けられんとよ～」とオープナーの刺さったままのワインを、ワイナリーまで持ってきてくださったお客さん。「あっ！オープナー忘れた！！」とパーティの席で。ゾークは、そんな問題を解決させてくれる、大変興味深いワインの栓でした。スキュリューキャップやガラス栓などは、設備やコストの問題で踏み切れず、都農ワインの理念に添ったワイン栓が「ゾーク」だったのです。

オーストラリアでは、20数社のワイナリーがゾークを使用していました。

昨年得た情報を頼りに、今年4月、オーストラリアのゾーク生産工場を視察してきました。医療器具も生産しているその工場は、ロボットなどを導入している近代的な工場で、特に衛生面や品質管理を徹底していました。また、酸素透過性の試験や溶存酸素、ＳＯ2の試験、コルクやスキュリューキャップとの熟成比較も専門的なテイスティングで調査するなど、膨大なデータの蓄積もありました。さらに、ワイン工場の瓶詰ラインで、ゾークがどのように打栓されているのかや、機械の改善部や問題点の情報を収集し帰国。エンジニアの方と都農ワインで生産するにあたっての協議を重ね、今年の秋から一部ゾークを使って瓶詰することになりました。
　
上記写真は、今年4月のオーストラリアで視察時の様子。ゾークの生産工程や、瓶詰ラインを視察しました。

●新酒のキャンベル・アーリー　ロゼワインからリリースいたします。
見た感じもポップで可愛らしく、開ける楽しみもあり、ポンッ！という音がとても快感です。開けた後も栓をしやすく、飲み残したワインも簡単、安全に保存できます。オンラインショッピングでは、来週から販売を致します。お楽しみに～♪

赤尾