5月下旬に定植した黄金千貫。
定植して、120日～150日が収穫の目安と言われる黄金千貫。
今年は豊作と言っていいほどの出来栄えになりました。
植え付け翌日、低気圧の影響で風雨にさらされましたが
その後見事な回復を見せ、順調に生育してきました。

独自の土づくりによって、連作に弱いと言われる芋の栽培を克服し、
月の満ち欠けに沿った管理をすることで、無農薬の立派な芋を
育てることができました。昨年に学んだ収穫の目安も取り入れ、
昨年よりもバージョンアップした黄金千貫です。


昨年から、ご縁があり鹿児島の焼酎蔵で、
私たちの芋を使った焼酎造りをはじめました。
今年の芋でも醸造していただきます。
芋の出来が酒質を大きく左右するとワインにも共通する
ことがたくさんあります。
今後皆様にもご紹介してまいりますので、
今しばらくお待ちくださいませ。

赤尾

都農にあるイタリアンシェフと合同で制作。
都農牛を使った、洋風おでんをワイン祭りに出します。
松脇シェフと一緒にいろんな仕込みをしました。

牛スジとタマネギ、ニンジンでダシをとり、
隠し味に、鶏ガラからとったスープやベリーＡを。

味のしみ込んだ、ジャガイモ、ニンジン、ダイコン、
タマネギ、スジ肉をパセリやアンチョビを使った、
特製のソースで食べます。

キャンベル・アーリーと非常に相性がよく、
ゆっくりと、じっくりと「都農牛おでん」と「ワイン」が
楽しめます。ワイン祭り広場内一角にコーナーを設け、
それらを楽しめるようにな場所を作ります♪

東京からお見えのお客さまも仕込みを手伝っていただきました。

1皿500円。グラスワインからワインも楽しめますので、
ぜひぜひ、お越しくださいませ！

赤尾

農場スタッフもお手伝いしながら、ライブ、都農ワイン祭りの会場づくり
をしています。レンガの間の草を専用の刈払機で切っていきます。
広場内も綺麗に手入れされ、ステージにもテントが装着。
ワイナリーの広場全体が素敵になりました。

秋晴れの中、海の見える丘の上で芝生の上でのんびりしながら、
今年のワインをまったりとお楽しみいただければと思います！

週末は、
10月24日（土）　14時～　スパークリングサンセットライブ！
10月25日（日）　 9時～　第13回　ワイン祭り！
詳しくは、こちらから！→いきいき都農情報

ライブでは、都農出のハッシーこと、橋本さんが中心となってメンバーを集め、
ロックバンド、ラップ、アコギなど盛りだくさんのライブです。
ハッシーは、かわさきＦＭのパーソナリティーやライブ企画など関東で活躍中。
楽しみなライブです。


ワイン祭りでは、ワイン購入のお客様に「おもてなし券」が配布され、
「もてなし隊」による、都農牛や豚汁、サンマなどが配られます。
ぜひ、「もてなされ隊」として、ご参加くださいませ！

赤尾

気持ち良い快晴が続いています。
秋らしい風がブドウ園を流れ、ワイナリーの
カフェテラスでも気持ちいい風と景色を眺めながらゆったり
できそうなとても気持ちのいい天気。

カリフラワーも台風の風でちょっと痛みましたが、
玲二さんを中心にスタッフの徹底した管理によって、
回復してきました。12月上旬には収穫をむかえそうです。

気温は例年並みと聞きますが、日差しの強さは
とても強く、ジリジリと痛いほど、
お昼頃は、ちょっと元気なさげに見えるカリフラワー。
週に一度くらいの雨が欲しい感じです。

赤尾

勢力の大変強い台風18号。
進路は、日本列島縦断・・・。
10月に入っての台風は、珍しいです。
被害が大きくならないことを祈るばかりです。

宮崎は、暴風域をかすめた程度で済みましたが、
あまりの勢力の強さに警戒し、台風対策をしました。
カリフラワーは、ネットを前面にかけ、風対策。

幸いブドウの収穫は終わっていますが、
ビニールの大きな園だけは、ビニールとりをしました。
雨の中、スタッフの皆様には骨折りをかけました。
有難うございます。

秋深まる季節ですが、用心していきたいと思います。


赤尾

今日は、マスカット・ベリーＡ　2009　の初瓶詰。
今年は、非常に色合いが強く、香りも華やか。
これほど色が濃い年は記憶にないほどの深い色です。

雨が少なかった2009年は、小粒のブドウが多くなりました。
その分、果皮と果肉（果汁）の比率が果皮の方が多くなりますので、
色合いも濃くなったと思います。また、果皮の内側に旨みが隠れて
いるので、味わいの深みも増してきます。

心地よい軽やかなタンニンと爽やかな酸味が新酒のベリーＡの特徴。
スッキリと飲みやすく、口飽きない味わいが人気で、リピーターも増えております。
只今2008年のベリーＡは、完売しておりますが、
キャンベルと同じく、10月17日より発売いたしますので、
今しばらくおまちくださいませ☆彡

赤尾