小雨が最近多くなってきましたが、
この寒い中、カリフワラーの収穫スタート♪

今年は、乾燥気味で若干、虫なども多いですが、
選び選びの収穫です。
昨年初めて栽培したのですが、1年も経つと。。。
れいじさん、こうけん、くろちゃんが中心に
思いだし、思いだしの作業。
大きさや色などを選別し、箱詰めをしていきます。
これから、1月間くらい収穫が続きます。

秋の味覚として、食卓に並ぶ機会も多くなるカリフラワー、
シンプルに調理しても美味しいですよね～。
白ワインにも相性抜群♪


赤尾

ホント寒くなってきました。
さすがの宮崎都農でも寒いです。
寒くなると、この音色が♪♪
そう、クリスマス！

クリスマスは
スパークリングで、はじけよう！！
まもなく、リリース情報でアップいたします☆彡


ワイナリーでは、
スパークリングワイン　キャンベルの
ラベル貼りが忙しくなってきました。
全自動でのラベル貼りではなく、手作業がはいり、
ラベルチェックや検品も兼ねて行われ、
手をかけて製品づくりをします。
素敵なお化粧をしてデビューします。
見た目にもクリスマスにピッタリなイメージで、
ラベル貼りの作業をしているスタッフも
どこかクリスマスモード？
　

今、都農ワインでは、
スパークリングワイン　キャンベル・アーリー　ロゼ
スパークリングワイン　レッド　赤
スパークリングワイン　うめ　白
の3タイプがあり、好評発売中です。

特に、スパークリング　キャンベルは、
ワインレポート　アジアランキングで第3位、
スパークリング　レッドは、第2位に選ばれる
など人気実力ともに嬉しいニュースもあります。

中でも人気のスパークキャンベル　通称ロゼスパ。
お手ごろな価格で、泡ものワインが楽しめるのは
とても嬉しいことです。

赤のスパークも国内では珍しく
じわじわと人気を高めています。

うめのスパークもスッキリ爽やかで
梅由来の酸味がとても体にも優しく、
ヘルシーなワインです。

スパークリングは、料理との相性も抜群ですので、
ぜひぜひご利用くださいませ～。


赤尾

小雨の中、定植しておよそ2か月経つカリフラワー。
もうすっかり葉が茂り通路が狭くなってきました。

独自の土作りを基本に、月の満ち欠けに沿った肥料管理、
潅水などをしてきてここまで順調に育ってきました。
無農薬とはいきませんが、減農薬で健康に育ってます。
シャルドネなどのブドウと同じ栽培方法です。
今年で2年目のカリフラワー栽培ですがイイ感じです。

今葉が巻きはじめました。
このマキマキした葉の中には、ちっちゃな、ちっちゃな
カリフラワーの赤ちゃんがスクスクと育っています。
月末には、いくつか収穫できるかもしれません。
楽しみです♪


赤尾

秋らしい気持ちのいい天気が続いています。
昨年初めて植えたニンニク。カフェなどでも使っていますが、
今年まで食するのを我慢し、種にして定植しました。

堆肥と米ぬかで土づくりをしました。
そこに、乾燥防止と除草効果のために白黒マルチを被覆。
時々潅水をするだけで、無農薬で育てます。

面白いニンニクたち。
左は通常のニンニク。右は、ジャンボニンニク。
ジャンボニンニクは、ほのかなニンニクの風味が楽しめ、
サラダに入れてもトッピングにしても楽しめるニンニクです。
およそ、300個植えました。
さらに、通常のニンニクは、800個ほどを植えました。

来春収穫予定です。
昨年豊作だっただけに楽しみです。
菜園プロジェクト(^^ゞ なるものをスタッフで立ち上げ
これから、冬野菜の種まきや看板作ったりして、
楽しい菜園を作りたいと計画中です♪


赤尾

先日、日向市にある居酒屋「はなれ」で都農ワインを楽しむ会が
開催されました。いろんなご縁が重なり、店主の長友さんと日向市
で酒屋をしている藤原さんとで企画した「都農ワインを楽しむ会」。


地採れのブドウで出来たワインは、地採れの料理や人と相性抜群。
というコンセプトのもと。気軽にワインを楽しめるような雰囲気で
ワイン会が行われました。

20名の地元の方が参加してくださいました。
会費は4,000円とリーズナブルで気軽にワインと料理を楽しめました。

宮崎空港で地鶏炭火焼やスモーク商品を手掛けている穴井店長も
企画に加わり、ワインと相性抜群のこだわり商品のスモークチーズや
セセリ香草焼き、パストラミビーフを楽しむことができました。

おいも豚の塩釜焼。
「はなれ」のシェフが美味しい料理を作ってくださいました。

長友さんや藤原さんのお陰で、日向市でワインを楽しめる会が
企画できたのは初めてで、私たちにとっても嬉しいディナーが実現しました。
また、来てくださったお客様とも楽しい時間を共に過ごせました。
このような機会を作ってくださった、長友さん、藤原さん、穴井さん、
日向のお客様に感謝の気持でいっぱいです。ありがとうございました。
第2回目を楽しみにしています！

「はなれ」　ホームページ
落ち着いた店内で、季節の料理が楽しめます☆

■所在地：日向市上町１４５番地２
TEL:[phone]
営業時間PM5:30～AM2:00
＊金・土曜日はAM3:00
＊日曜日はPM6:00～AM0:00

赤尾