小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

雨の日も風の日も台風の日も!私達が農園と蔵から新鮮情報をお届けします!

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完熟ブドウの魅力 マスカット・ベリーA エステート 瓶詰

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今月は、瓶詰するアイテムが多いです。楽しいですけど(^^)
只今、完売しております、マスカット・ベリーA エステート
2010年産の瓶詰を行いました! 完熟ブドウのみを使った、濃縮感のある、
マスカット・ベリーA。色合いもしっかりしていて、香りも華やか
心地よいタンニンと酸味のバランスが楽しめるワインです。

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■マスカット・ベリーAエステートの畑は、ワイナリーのすぐ近くです。

2010年は、春先から長雨に悩まされましたが、7月に入ってからの好天に恵まれ、熟度をのせることができました。濃縮感が魅力のワインは、ブドウの熟度がカギになります。熟度がピークのところで【 9月下旬に収穫 】(←収穫の様子記事)。
10日ほどの醸し発酵を終え、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成させました。
最小限のフィルターをかけて、ようやく瓶詰。
年による品質の違いが大きいですが、思い入れも強いワインです。
2010年も例年並みのクオリティーを発揮しています!


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■今年のベリーAエステートの園は、園整備に力を入れ、防風林の手入れも行い、良い日当たりになるようにしました。来月下旬には、芽吹きもはじまるでしょう。楽しみ。


スタッフ一押しの人気の赤ワイン。
トマトベースのパスタや豚肉のソテーと相性抜群のワインです。
3月19日より発売予定です。今しばらくお待ちくださいませ。


赤尾
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  1. 2011/02/26(土) 09:52:33|
  2. 瓶詰・貯蔵
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

大阪堺市のワインバーから!

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大阪 堺市でワインバー「 なかもずLabel 」を経営している
オーナーの西尾さんがお見えになりました。
鹿児島のブリュワリーでマイビールも手掛け、そのビールと
世界のビオワインや日本ワインを中心にバーを経営されています。

近年の日本ワインの品質が飛躍的に上がり、
その造り手とワインに度々魅せられているとか。
これまで都農ワインもネットから何度もご注文いただいており、
初めての来蔵となりました。

土作りの話やブドウ栽培の話、そしてワイン醸造、蒸留酒に
いたるまで、熱心に耳を傾けて下さいました。
西尾さんのブログでも紹介していただきました。
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ちょうど、尾鈴山に雪が積もっていました。

長年飲食業を経験し、経営者としての運営や視点など
私も大変良いお話が聞けました。
ホント、日本のワインを力込めて応援してくださっている、
西尾さんです。ありがとうございます!
今後ともよろしくお願いいたします!


赤尾
  1. 2011/02/22(火) 09:31:50|
  2. 都農ワインの楽しめるお店
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

キャンベル・アーリー 辛口ロゼワインの瓶詰!

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人気上昇中の「辛口のロゼワイン」
キャンベル・アーリー ロゼ ドライ 1,260円/本

N3-ドライ キャンベル
イチゴのような甘い香りに幸せを感じ、
野イチゴのようなキレのある酸味が口の中で広がり、
甘さを感じないのですが、コクのある味わいです。
コクとキレを兼ね備えた、辛口ロゼ♪

N3-dry b
ドライタイプのキャンベルのリリースは、今年で3年目。
気軽に楽しめる味わいと価格。いろんな料理とも相性が良く、
男性にも人気を高めているドライロゼです。

心地よい香りに包まれて、今日、2010年産 
キャンベル・アーリー ロゼ ドライの瓶詰を行いました。


赤尾
  1. 2011/02/14(月) 11:48:58|
  2. 瓶詰・貯蔵
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  4. | コメント:0

ようこそ都農ワインへ!!


小畑 暁      赤尾誠二



キャンベル 甘口ワインの最高峰

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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