小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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ワインセミナーに参加してきました。

10月11日、12日で、大阪と東京で開催された、オーストラリアワイン事務局主催のセミナーに行ってきました。今回のテーマは、Regional Heroes(リージョナル・ヒーロー)と言うテーマです。講師は、ワインライターのデニス・ガスティン氏。各地域の有名醸造家9名とそのワイナリーの物語を紹介しました。そして、そのワインのティスティング。
私も演台に上がり、3、4月にオーストラリアで醸造経験した話をしました。
s-10.122121.jpg

オーストラリアワインの歴史を作り、支えてきたワインメーカーの逸話、ワインができるまでの物語をデニス氏は、熱く語りました。デニスさんは、ワインと人を一緒に見ていて、また、物語を大切にしている人です。
10種類のワインをティスティング。個性豊かで、物語を聞いた上で飲むワインは、格別美味しい。濃厚で強いタイプから、徐々に飲みやすいタイプが増えてきているんだとも感じました。
そこに!私の研修先であったティンタラワイナリーから、バレルサンプルなるものが登場。
今回のセミナーのために用意してくださったとか・・・。
めちゃくちゃ嬉しい瞬間でした。有難いです。樽から直接・・・。まだ、5ヶ月くらいしか樽に入っていないので、熟成はまだまだでした。しかし、香り、味の骨格はしっかりしていました。樽での熟成は、これから進んでくると思いますので、リリースが楽しみです。

akao
  1. 2006/10/13(金) 16:33:14|
  2. 醸 造 
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<ワイン祭り前日祭ライブ、ワイン祭りと賑やかな週末。 | ホーム | タイミングベルト交換、瓶詰機復活!!>>

コメント

野口さまへ。

オーストラリアでは、素晴らしい人々に出会いました。
まさか、私が行っていた時のワインを送ってくださるなんて、
思いもよらない、嬉しい出来事でした。

そのワインは、もう少し、(あと1年くらい)樽で熟成させて、
瓶詰するはずです。まだ、荒々しいところもありました。
しかし、ぶどうの良い風味が強く、濃縮感があり、
酸味も程よく、タンニンが柔らかい・・・。
飲み応えのあるバランスのよい味わいでした。
それを、味の骨格と書かせて頂きました。
販売(リリース)する頃には、素晴らしいワインに
なっていると思います。楽しみです♪
  1. 2006/10/18(水) 11:28:08 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

オーストラリアでてしおに掛けたワインにこちらで出会えるとわ、皆様の暖かい思いのこもった美味しいワインであった事と思います
良いお話ですね。所でお教えください。味の骨格がしっかりしていると言う事と、リリースと言う事の意味です。
  1. 2006/10/18(水) 00:20:08 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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