小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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スパークリングワイン 瓶詰機型替え。

朝晩は、都農でも本当に寒くなってきました。日中も17℃前後までしか
上がらなくなり、冬に向かっています。

明日は、スパークリングワインの瓶詰。
今年のスパークリングワインは、リンゴのような香りもしますよ♪
とてもフルーティーな新酒のスパークリングワインは、12月2日より販売。
s-IMG_0822.jpg s-IMG_0824.jpg
写真左:スパークリングワインの瓶詰機交換パーツ。
写真右:ワイヤーリングする機械。

瓶詰機は、ビンの形が変わると機械の部品を交換しなければなりません。
スターホイル、ガイド、コンベアガイド、ワイヤーフッター、コルク・・・。
一日がかりの調整と型替え。本当は、土曜日瓶詰の予定でしたので、
今日は、2日分の仕事をしたような感じでした。。。
先日調子の悪かった、タイミングも、メカに詳しい雄二さんと一緒に
調整しました。型替えも調整もしっくりくる感じでできました。
たぶん、明日は、順調だろうと自分に言い聞かせ、洗浄開始。
明日は、気合入れて、スパークリングワインの瓶詰!

akao
  1. 2006/11/16(木) 23:48:17|
  2. 瓶詰・貯蔵
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<スパークリングワイン 瓶詰! | ホーム | 水不足のぶどう園。>>

コメント

瓶詰、終わりました!

瓶詰、無事終了しました。
とりわけ、スパークリングの瓶詰は、緊張します。
今年のスパークリングは、昨年よりもいいかんじですよ~。
ロゼワインの評判がよくよかったです。
すばらしい宣伝だったんですよ!
ありがとうございます!

今年のボージョレは、来週の飲みます。
今年は、良い年のようですよ。
私も飲むのを楽しみにしてます♪


リンゴ美味しかったです♪
風味が強く、食べ応えのありました。
バタバタしており、お会いすることができず、
すみませんでした。
次回をお会いできるのを楽しみにしてます。
  1. 2006/11/18(土) 01:13:02 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

順調にお仕事はお済になりましたでしょうか
先日梅のスパークリングワインは求めてきましたがまだ大事に取ってあります。
一本楽しみに飲む予定で栓を抜いたロゼワイン普段はウイスキーの水割りを飲んでいる思わぬ伏兵に美味しかったと宣伝しすぎたのか
あっという間に飲み終わりました
今年のボージョレ、プロの方の評価はいかがでしょうか。
  1. 2006/11/18(土) 00:21:20 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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