小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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シャルドネの剪定をはじめました。

やっと冷え込みももどり、寒風が吹き付けているぶどう園では、
シャルドネ 5耕区 の剪定をはじめました。
20070111120731.jpg 20070111120737.jpg
切る時の枝の感触、硬さや芯の大きさ、色など、今年は、どんな状態で
発芽するのか心配も期待もします。
今年の5耕区は、内側の緑色が強いです。芯の大きさは、平年と
同じくらい、枝の硬さは、意外と硬いです。
20070111120748.jpg 20070111120753.jpg
芽が吹いた後の事をイメージしながら、今年最初の剪定は、
慎重に、丁寧に進められています。
20070111120758.jpg 20070111121302.jpg
剪定枝は、小さく切り土に返していきます。

akao
  1. 2007/01/11(木) 12:09:53|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:2
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コメント

剪定。。。

果樹の中でもいろいろな剪定があるんですよね。
ぶどうの剪定方法もいろんなスタイルがあります。
私たちの今やっている剪定は、シンプルな剪定で、
基本的な枝の見方が解れば、やりやすい剪定です。
とはいえ、人の目もいろいろです。大勢でやる場合は、毎朝、
目慣らしなどの打合せも必要です。
rei2さんのアドバイスも非常に助かっています。

日中は、風の無いところの日なたではとてもポカポカと
気持ちがいいです。
今年は、雪は降りそうにありません。。。
  1. 2007/01/12(金) 12:58:43 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

同じ果樹で剪定、でも違いますね。
こちらは、畑一面の雪、そしてはしご
と鋸が無ければ、剪定できません。
そして夕焼けの空。
冬に夕焼けの空を見る事は、
ほとんどありませんので、
とてもほんわか、暖かい感じ。
南国と北国違います。
  1. 2007/01/12(金) 00:42:39 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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ブドウ|}ブドウ(葡萄、学名''Vitis'' spp)は、ブドウ科(Vitaceae)の蔓(つる)性植物である。葉は両側に切れ込みのある15~20cmほどの大きさで、穂状の花をつける。果実は緑または濃紫で、内部は淡緑であり、房状に生る。大きさは2~8cm程度の物が一般的である。原産は
  1. 2007/03/02(金) 08:59:22 |
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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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