小畑 暁 赤尾誠二
ブドウの剪定、最後の園、シラー。
2007 / 02 / 07 ( Wed ) 今週は、暖かい日が続いています。気温が4月上旬並みの
日中気温20℃前後。気持ち悪いくらい暖かいです。   『旬』がおかしくなってきますね。目に見えないところで、 土や植物に、影響があると思います。ぶどうにも。 今年の萌芽は、4月上旬。順調に萌芽してくれる事を･･･。   昨日から最後の剪定、シラーの剪定をしています。 いくつか枝を切ってみたのですが、硬く節が短い枝振りでした。 切り口の断面を見ると、茶色い隋の部分が小さく、充実している ように感じました。この数年で、こんな感触は初めてでした。 萌芽が楽しみです。 akao |
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--海外旅行ですか〜。--
もしかして、海外旅行されたんですか〜。 ポートワインは、食前、食後にピッタリのワインですよね。 私も時々の見ます。美味しいですよね。 先日、スタッフの方に暖冬の年に遅霜で大変だったと 聞きました。 萌芽がいつどのようにはじまるか･･･。 シャルドネは、4月上旬の萌芽予定です。。。
by: akao * 2007/02/08 08:42 * URL [ 編集] | page top↑
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ワインに剪定にとお忙しい 毎日をお送りですね。 お風邪の方は大丈夫でしょうか 温かすぎますね、こんな年は、 遅霜が心配です。先月中旬から旅行 昨日帰ってきました。そちらで使っている コルクの樹や300軒あるポートワインの工場 見てきました、ワインの種類によって熟成 する樽の大きさが変えられていました 3,4年に一度ビンテイジを造るそうです 緑ワインと呼ばれるワインもありましたよ。 ポートワインは、食前、後酒との事、 アルコール度20との事でしたが、甘い甘い デザートワインでした。 |
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