小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

雨の日も風の日も台風の日も!私達が農園と蔵から新鮮情報をお届けします!

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農場管理も毎年バージョンアップ。

シャルドネは、平均して、3.5枚展開しています。
思ったより、じっくり生育してくれました。
3月17日に萌芽がはじまったので、通年どおり、1週間後に発芽、
その1週間後に2~3枚くらいの展開がはじまりました。
a-IMG_0676.jpg a-IMG_0699.jpg
今日は、栽培のアドバイスをしてくれる、三輪さんと工場長で園を
ひとまわりしてきました。花芽の場所や生育の状態を把握してきました。

今のところ悪い状態ではないので、これからの管理が大事です。
毎年、農場でも管理内容を変え、少しずつバージョンアップしてます。
今年も新たな挑戦!をしていきます。三輪さんのお陰ですが、少しずつ、
年々、いい結果を結んでいます。それから、作業をしてくれる皆さんの手際や
工夫、知恵も年々バージョンアップしてます!


そう、突然ですが、私赤尾は、明日から2週間ほど、オーストラリアに行ってきます。
昨年行った、ティンタラワイナリーに挨拶、ワインづくりのことについて、
いろんな情報を仕入れてきたいと思います。

akao
  1. 2007/04/02(月) 15:50:51|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:0
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ブドウ、盛んに発芽

 ブドウの「嫁」からも、発芽がどんどん始まっています。20個余りある各節から、写真のような芽が出て大きくなっています。 先に芽が出だした「孫」の鉢は、もうこんなになっています。枝が、か細いのが何とも心許ないのですが。 4株ある「孫」のうち、一番小さい株は
  1. 2007/04/05(木) 17:35:55 |
  2. しゃとー・だんぼ~る

ようこそ都農ワインへ!!


小畑 暁      赤尾誠二



キャンベル 甘口ワインの最高峰

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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