小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

雨の日も風の日も台風の日も!私達が農園と蔵から新鮮情報をお届けします!

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1年ぶりのアデレード、懐かしい!

4日にアデレードに到着しました。空港に来てくれたのは、
アデレードで和食レストラン『SATO』を営む荒井さん。お世話になります!
昨年の研修の時にたまたま出会った方で、いろいろ助けてもらいました。
今年もお世話になります。荒井さんは、アデレード暦17年目。22歳の時から
アデレードに住んでおり、今は、永住権も持って、家族で暮らしています。
s-IMG_0741.jpg s-IMG_0746.jpg
アデレードで飲食店の成功を納めるのは、容易な事ではありません。
食文化の進んだというか、贅沢な食材の豊富なアデレードの人々は、食に関して
はちょっと厳しい目を持っているようです。
魚介類から、山の幸まで新鮮で美味しいものが多いですヨ。ホント!
荒井さんの22歳からの道のりは、山あり山ありだったそうです。今やっと軌道に
のって安定してきたとのことす。しかし、次なるステップ、自己実現にむけて、
ムラムラというか、モンモンとしている時期だそうです。
s-IMG_0769.jpg s-IMG_0767.jpg
サッカーJリーグ1部リーグのキャンプの段取世話など、ツアー業も大忙し。
たまたま、これから時間が取れる時期で、私もラッキーでした。
また、都農ワインが国産ワインコンクールで受賞したことや日系トレンディーに
載ったことを大変喜んでくれました。アデレードにいる都農ワインの応援団です!

ちなみに、お店の名前『SATO』は、今夜も満員でした。名前の由来は、
荒井さんの一番弟子の郷(さとし)さんから取ったそうです。
『郷』のように故郷を懐かしむような場であって欲しいし、出会いの場にして
もらいたいと言う気持ちも込めたお店の名前だそうです。
今では、一番弟子さとしさんが現場を仕切って頑張っているようでした。

今回もいろんな形で手助けしてもらうことになりそうです。

昨年のオーストラリアでの体験は、こちらから。

akao
  1. 2007/04/05(木) 07:24:34|
  2. '07 AUSTRALIA
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:2
<<オーストラリアは、世界のワイン情報発信地!&食べ物も旨い!! | ホーム | 東京で飲める、都農ワイン!『Dance』>>

コメント

野口さん。

こちらは、今秋です。
日中は暖かく、朝晩は冷え込みます。
ぶどうの仕込みはほとんど終盤。
今年は、干ばつで大変だったとのことですが、
ぶどうの品質は、例年に比べてよいようです。
今年は短い期間ですが、いろいろ体験したいです。
  1. 2007/04/06(金) 11:38:25 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

ビックリ
昨日、東京にいらしているんだと
思っていたら、今日はオーストラリア
凄い移動、寒い所から南国へ
懐かしいホームグランドはいかがでしょうか
そちらは、これからワイン作りが始まる季節
なのですか。お体に気お付けて
Have a good trip
楽しみにしてます


  1. 2007/04/05(木) 22:56:50 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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ハンバーガー

突然のトラックバック申し訳ありません。ハンバーガー レストラン情報を発信しています。宜しくお願い致します。
  1. 2007/04/05(木) 16:59:54 |
  2. ハンバーガー レストラン

ようこそ都農ワインへ!!


小畑 暁      赤尾誠二



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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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