小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

雨の日も風の日も台風の日も!私達が農園と蔵から新鮮情報をお届けします!

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オーストラリアは、世界のワイン情報発信地!&食べ物も旨い!!

今日は、アデレードにある、ワイン大学の見学に行ってきました。
ワインの専門大学は、オーストラリアでは、ここアデレードしかありません。
世界中の栽培・醸造家がこの大学に来ているそうです。ワイン博物館のあるんです!
栽培、醸造、マーケティングの3つがあり、それぞれを科学的にとらえ、
学問として掘り下げているそうです。プチワイナリーもあり、農場と工場、
分析室などを備えています。すごいです!!
s-IMG_0761.jpg s-IMG_0758.jpg
そして、夕方は、いくつかワイナリーを回ってきました。
アデレードヒルス、マクラーレンベイルと足を伸ばしました。
オーストラリアのワインは、品質がとても高く、リーズナブルです。
そして、良いワインのできる産地には・・・。そう、良い作物が育ちます。
野菜や果物も、そして、チーズや生ハム、肉もすべてが味わい深く
とっても美味しいです。ワインとチーズ、オリーブは切り離せない
食べ物ですよね~。ティンタラワイナリーのあるマクラーレンベイルには、
オリーブ工場があります。噂によるとこだわったオリーブ畑があるとか…。
時間をみて、行ってみたいです。
s-IMG_0778.jpg s-IMG_0782.jpg


akao
  1. 2007/04/06(金) 11:42:06|
  2. '07 AUSTRALIA
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<干ばつ続きで、大変なビンテージ。 | ホーム | 1年ぶりのアデレード、懐かしい!>>

コメント

うまいっす!

美味しいワインと食べ物はさすがです。
特にチーズや生ハムはたまんないです。
昨年の仲間達とは、今日会いました。
例年より3週間はやくビンテージが終わっているので、
今日は静かな工場でした。
一緒に仕事したくて、うずうずします。
  1. 2007/04/10(火) 11:48:38 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

美味しい食べ物が沢山有る様ですね
見ているだけでも美味しそう
チーズ食べたい。ツアー旅行では
出来ない楽しみです。
いつか個人旅行に出たいものです。
そちらの秋は、どんななのでしょう。
チームメイトだった方達とはお逢い出来ましたでしょうか。
  1. 2007/04/08(日) 09:19:31 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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