小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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ビンテージ2007 ティンタラワイナリー

マクラーレンベイルでは、暖かい秋が続いています。
日中は、32℃前後まで上がり、朝晩は、20℃くらいです。
例年なら、日中は、25℃前後で、夜は、15℃前後なので、
異常な気候がマクラーレンベイルでも起こっています。
20070411120601.jpg au-IMG_0907333.jpg
1年ぶりのティンタラワイナリー。今年は、3週間くらい早く仕込みが
終わったそうで、とても静かでした。でも、マネージャーやワインメーカーは
様々な業務で大忙しの様子。お忙しい中、時間をとってくれました。
今週は、ここで、ワイン作りの勉強をします。マネージャーやワインメーカーが
とってもよくしてくれて、プログラムを作ってくれていました。
20070411120621.jpg
前年比で60%程度のぶどうの収穫量になったそうで、サウスオーストラリアの
平均は、前年比50%という驚きの仕込み減です。乾燥続きでぶどうが小ぶりだったり
実がつかなかったようです。経営の面や来年のぶどうの事も考えると、深刻な問題
です。マネージャーやワインメーカーは、経営面での対策が大変だと思います。

その代わり品質は良いとのことです。手伝うつもりでいたのですが、
ビンテージも終わり、仕事は無いようでした。明日から、ティンタラの系列
ワイナリーで、工場見学などをさせていただきます。
au-IMG_0943.jpg au-IMG_0944.jpg
知っているスタッフは、少なく、仕込みも終わり、静かな工場です。
昨年セラーハンドのボス、ルーブスは、数日前に事故をしたようで、
今は、入院しているそうです。今週末には退院するようです。心配です。

akao
  1. 2007/04/11(水) 12:10:29|
  2. '07 AUSTRALIA
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<自然派ワインのオーストラリアワイン! | ホーム | ビンテージ2007のオーストラリアワイン。>>

コメント

ありがとうございます♪

かなりの干ばつで、これほどまでに土が乾くと、
いくら地下水の豊富なここでも、水不足は深刻です。
工業排水や家庭排水の再利用など、いろんな検討を
している企業も多くなっているそうです。

ぶどうは、かなり小ぶりで、糖度の高いぶどうです。
甘すぎるくらいです。まるで、そう、干しぶどうです。

冬は若干の雨季に入るオーストラリア。
早く寒くなって、雨が降ってほしいです。
世界規模で異常な気象が起こっている事を実感です。
  1. 2007/04/12(木) 16:56:17 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

夏がまだ居座る秋の様子
楽しみに見ています
世界中気候がおかしくなっているんですね
ブドウは夏が暑いと、甘くなるのですか
昼夜の温度差のあるほうが良いのですか
暑さに負けないように
  1. 2007/04/11(水) 21:31:44 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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