小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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設備見学。大きなボトリングシステム!

ティンタラワイナリーのアンドリューさんのお陰で、リネラにある、
シャトー リネラ に行ってきました。ハーディーズの本社にあたるワイナリー
で、クラシックな建物の中に近代的なオフィスがある、ワイナリーです。
サウスオーストラリアのワイン発祥の地でもあり、歴史があります。
20070413145250.jpg 20070413145307.jpg
ここで、ワインメーカーの方と一緒に設備や発酵の様子、ティンタラとの
違いやボトリングシステムの考え方などを教えてもらいました。
ここのボトリングシステムは、南半球ではここでしかないプラントです。
3百万本を1週間に瓶詰しているそうです。もちろん24時間可動です。
20070413145325.jpg 20070413145434.jpg
テイスティングもたくさんさせていただきました。もったいないくらい。。。
赤ワインのタンニンや酸味のバランス、風味の豊かさなど、一級品でした。
20070413145401.jpg 20070413145419.jpg
大きなタンクで、280,000L入るタンクがありました。
都農ワインの1年で作るワインがかるく入ってしまいます。
ここでは、1,000,000Lを月に管理している、オーストラリアトップクラスの
大きなワイナリーです。驚くばかりです。。。

akao
  1. 2007/04/13(金) 14:56:27|
  2. '07 AUSTRALIA
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

有難うございます。

昨年とは、違った気持ちで過ごせているので、
昨年感じなかった事も感じます。
開放的な皆さんに、有難うしか言えないんですが・・・。
こちらの方々や都農の皆さんに感謝してます。

こちらは、リンゴも産地です。
小ぶりですが、濃厚なリンゴで美味しいです。
  1. 2007/04/16(月) 17:10:58 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

明日都農にお邪魔します。赤尾君もそちらで大変でしょうが頑張って収穫してきてください。
楽しみにしてますよ。
  1. 2007/04/15(日) 17:05:02 |
  2. URL |
  3. しよしよ #JalddpaA
  4. [ 編集]

蔦のからまるチャペルで
ではなくワインセラーおしゃれですね
ぎっしり中身のつまった日々を
お過ごしのご様子
こちらは、桜が満開になりました
りんごは、あるのかな、
秋の花は、どんなのが咲いているのか
行って見たい国になりました
  1. 2007/04/15(日) 09:05:00 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

sigekiteki

去年では感じられなかったことがたくさんありますね。すべて君の成長の証です。多くの事を吸収しワインを愛する方々へ還元してくださいね。まずは家庭からですけど。
  1. 2007/04/14(土) 22:24:24 |
  2. URL |
  3. miwa #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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