小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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久しぶりのぶどう園と雨。

昨日、出張から帰り着きました。
山々の新緑を見ていると何故かホッとします。

都農は、久しぶりの雨です。乾いていた土には、潤いの雨になりました。
この園は、シャルドネ6耕区。シャルドネアンフィルタードの園です。
展開が6枚~7枚で、揃って生育しています。順調に生育しています。
2週間ちょっとで、こんなに大きくなるんだなと改めて感じます。
20070427094008.jpg
樹齢も重ねるごとにぶどうの味わいも増してきています。
そして、細かな剪定方法や枝の誘引方法などの整枝剪定、土づくりや
肥料管理などの肥培管理方法も毎年、少しずつ変えてきています。
その、先入観もあるかもしれませんが・・・。
昨年よりも葉の大きさがコンパクトで、節が短く、成長点もコンパクトな
印象を受けました。いい感じです!生育ステージ前半、5月中旬の開花に
むけて、大切な時期に入ります。ちょっとドキドキしますね・・・。


20070423185036.jpg
それよりも!農場管理を引き受けていた雄二さん・・・。
とっても丁寧な作業を段取りよく進めてくださっていました。
土にとってもぶどうにとっても大事な下草の新芽が出揃っています。
スズメノテッポウ等のイネ科の草が暖かくなるにつれ通路を覆います。
いい土づくりができた時には、草も揃って生えてきます。

それにしても、雄二さんの作業の手際よさは、一級品です。
ホレボレしちゃいます。
雄二さん達の知恵で、年々作業もバージョンアップしています。

akao
  1. 2007/04/23(月) 18:52:24|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
<<ぶどうの芽かぎ、今日で終わりました。 | ホーム | オーストラリアワインは、楽しい。>>

コメント

>野口さんへ
ぶどう畑は、2週間くらいでしたが、
ずいぶん大きくなりました。
ありがとうございます♪

>キャンベルさんへ
雄二さんや皆さんのおかげで、
畑も年々立派になっています。
ありがたいです。
  1. 2007/04/24(火) 07:21:35 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

お帰りなさい
お休みもとらずに可愛く大事なブドウ達のもとへ、さすがです。
草の生え揃いで土の状態推量出来るんですね。草刈を1回減らせるので畑みんな除草剤を撒きました、草も土には大事な肥料ですが手抜き出来る楽な方をしています
お疲れでません様に
  1. 2007/04/24(火) 01:09:09 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

ほんとに雄二君の段取りや、仕事には脱帽だね。


  1. 2007/04/23(月) 22:15:44 |
  2. URL |
  3. キャンベル #w2Uq579M
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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