小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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シャルドネ 結実から一次肥大

ホント、雨の降らない今年の5月です。まだ、乾燥注意報が出ているほど。
シャルドネはこの数日でグンと伸びてきました。
開花も終わり、キャップの色が赤っぽくなって落ちていました。
e-IMG_1717.jpg
このキャップの色。毎年気にして見ていますが、灰色になったり、
茶色になったりと年によって違います。良い年(開花時期に病気など
食害にあわなかった年)は、キャップの色が赤い色合いが強くなります。
紅葉する葉としない葉に似ているような感じです。

昨日、今日と感じたのは、キャップの赤っぽさです。
健全に育っていると実感できます。
もちろん、これまで農薬の散布は一度もしていません。
e-IMG_1727.jpg
粒も大きくなってきました。現在2.6㎜程度です。ちっこいです。
今年は粒のなり口の「くるま」という部分が大きくてしっかりしてます。
今年の玉肥大(たまひだい)の定点は、ノギス(100円)を使います。
初デビュー!収獲までこの粒で定点行きたいです…。
というのも、定点しているサンプルにかぎって、傷がついたり、
虫が食害したり、以上に大きくなったり、小さくなったり…。
いろいろあるんです。順調に育ってね~。

akao
  1. 2007/05/23(水) 12:16:15|
  2. ぶどうの定点
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

野口さん。

何かの変化があると楽しみにもなりますね。
今日の都農は、昨日の夜から雨が降りはじめ、
梅雨の空模様です。これから、約1月くらいにかけて
長い長い梅雨に入るのですよね。
  1. 2007/05/25(金) 07:42:09 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

ブドウの生育にとっては良い年の様ですね
農薬散布もしていないなんてすごいですね
安心してワインもいただけます。こちらはもう3回散布しています。4月一時温度の高い時に虫がだいぶ発生、殺虫剤2回も使いました
教えていただいた土ずくり樹、土の香の違いは、残念ながら聞き分けられませんでしたが葉の色にはっきり違いがありました。樹の下を耕して大分断根したので気になっていたのですが何ともなく、しっつかりした緑の濃い葉に生育しています。無散布にする勇気はありません。収穫時にどんな違いになるか楽しみです


  1. 2007/05/24(木) 22:48:14 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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