小畑　暁・赤尾誠二の　挑戦！ブドウ栽培とワイン醸造シャルドネ二次肥大！

2007 / 06 / 14 ( Thu )

シャルドネの粒の大きさが12㎜になりました。

収穫時には、14㎜～16㎜程度ですので、もう一回り大きい感じです。
7月上旬のベレゾーンという時期が大きな生育ポイントになります。
ベレゾーンは日本語で、梗核期と言います。
今の時期は、柔らかくて白い種子が、梗核期から硬く茶色くなりはじめます。
この頃にも、若干粒は大きくなります。

今年は、農場スタッフが少なく、管理作業を追いつかせるのが大変です。
私と雄二さんは、朝の6時から草刈と葉面散布、野菜畑の管理をしています。
一日があっという間に終わります。梅雨に入っても、もうしばらく
忙しい期間が続きます。来週いっぱいで目処をたてたいです。

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