小畑 暁 赤尾誠二
２００７年ビンテージスタート 仕込みはじまり。
2007 / 08 / 06 ( Mon ) 今日からキャンベルの仕込みがはじまりました！
台風4号、5号の影響でワイン用のブドウ受入が心配された、地元ブドウのキャンベル。 収獲間近台風襲来で、壊滅的な被害を受けた生産者もいらっしゃいます。風で棚がつぶされたり、防風林がブドウ棚に倒れこんだり、ブドウがチギリ落とされたり・・・。都農町だけでも農業被害額の概算が2億円近くあり、そのうちブドウ、ナシが約半分の1億円ほどの被害があったそうです。   そんな中、生産者皆様のご協力のお陰で、仕込みを始めることができました。収獲されたブドウは、大切に醸造していきます！今日は、醸造開始式。安全祈願祭を行いました。   その後、今年の仕込を本格スタート。搾汁機が結露によって動かないトラブルもありましたが、何とか無事動くようになり、無事今日の仕込みは終わりました。   今年のキャンベルは、酸味がしっかりしていて、フルーティー。工場内は、甘いキャンベルの香りで包み込まれています。これから、約2週間程度でキャンベルは終了。その後は、マスカット・ベリーＡ、シャルドネと来月中旬頃まで仕込みは続きます。 akao |
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