小畑 暁 赤尾誠二
地元産 キャンベル仕込み早くもピーク
2007 / 08 / 08 ( Wed ) 昨日今日と、雨が降ったりやんだりとぐずついている天気です。
農場のシャルドネも心配ですが、農場スタッフによって、少しずつ片付は進めています。私達は、キャンベルの仕込みでモーレツに忙しくなりました。ブドウの収獲がいっきにはじまった為、ブドウ箱（コンテナ）が足らなくなり、昨日から３バッチ（１５ｔ）の仕込を行っています。３バッチは都農ワイン初です。 通常は２バッチの１０ｔなのですが、3バッチは、今日で2日目。やっとコンテナがおいつきましたので、明日から通常バッチにもどります。ホッ・・・。   『およそ１ｋｇでワイン１本（７５０ｍｌ）ができます』ので、３房くらいで１ｋｇ・・・ということは、ナント、45,000房のブドウを１日で仕込んでいます。   ところで、今年のキャンベルは・・・。台風で多少のキズやイタミはありますが、香りはスッキリ、爽やか。ミントっぽい香りもフンワカと香り、キャンベルらしく爽やかです。 akao |
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--野口さん。--
台風の片付けで、人手がたらない状態です。 工場の仕込スタッフも応援に。 ８割がた片付けは終わり、来週末は収獲できる かもしれません。 キャンベルも中盤に入り、順調です。 忙しいですが、楽しいです。 毎日猛暑ですね。野口さんもお体には お気をつけくださいね♪
by: akao * 2007/08/10 14:57 * URL [ 編集] | page top↑
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梅雨開け以来暑い毎日ですが、今年はドラマチックですね。台風に振り回され大変な思い コンテナが足りない程の嬉しい仕込みと。 五感を研ぎ澄まし神経を使い気の抜けない日々と思います、美味しいワイン待っています |
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