小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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紅葉シーズン到来?秋のブドウ園。

日曜日は、ワイン祭りで、多くのお客さんでワイナリーは、賑わいました。
昨日ようやく片付けも終わり、うって変わった広場の静けさに、ワイン祭りの賑やかさが信じられない雰囲気。今日は、小雨がパラパラと降っています。
f-IMG_0227 1
ワイナリーのイチョウの葉が黄色くなってきました。緑色の葉が黄色に変わりはじめました。まだ、緑色が残っていて、緑から黄色に変わりきる途中のようです。今年は、9月10月と異常な暖かさで、紅葉は遅いようです。この数日は、半袖でOKなほど暖かいです。冬は来るのでしょうかね。
f-IMG_0201 2
ブドウ園は、ほとんど葉は無い状態です。秋芽の葉もずいぶん落ちて、赤茶色になっていました。この5年ほど、紅葉らしい風景をブドウ畑ではなかなか見れません。来年の花芽の充実は、紅葉するまでに決まるので。。。
f-IMG_0206 3
しかし、地元有機農業研究会の土づくりなどの技術によって、早期に枝が充実しているので、翌年には、大きなダメージとしてブドウには表れてこなくなりました。それどころか、年々管理内容をバージョンアップしてきているので、品質は上がってきています。今年のシャルドネは、現在樽で熟成中。なかなかのいい状態ですよ~。3月まで熟成させます。

刈った草は土を覆い、分解が進んでいました。土と草きわには、白い菌糸が出ていて、山土のような香りがしていました。12月上旬から、土づくりをはじめます。

赤尾
  1. 2007/10/30(火) 10:38:02|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

yasuさま。

お礼肥の時期ですね。
季節外れの台風など、先日の台風は、無事だったでしょうか。
宮崎では、暑い秋、寒くない冬を迎えそうです。
ワイン祭りが終わり、次は、今週末のライブです。
年末ももうすぐですし、一年ってホント早いものですね~。
そう、シャルドネの作業もまた再開しないと。。。
  1. 2007/11/02(金) 16:56:49 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

ようやく落ち着いてきたようですね。
こちらは防除と施肥の作業をやってます。草の管理も難しいですね。うちもまだ伸ばしたままの畑がありますよ。

シャルドね飲みたいなぁ。
  1. 2007/11/01(木) 17:34:38 |
  2. URL |
  3. yasu #RgqVYfvk
  4. [ 編集]

のぐちさん。

サプライズゲスト、知事もワイン祭りの終わり間際に来てくださいました。
ブドウ生産者に労いの言葉をいただきました。

台風、季節外れですよね。リンゴは、被害ありませんでしたか?
土づくり後の様子、私も一度見てみたいですね。
もうすぐ、土づくりをする時期がやってきます。
一年って早いものですね。
  1. 2007/11/01(木) 14:53:54 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

ワイン祭り、お疲れ様でした。
サプライズの時の人はお見えになったのでしょうか。こちらは27日季節外れの台風で雨の一日でしたが28日は良いお天気でした。
昨年それらしくまねをして土作りしたりんごまだ窒素が切れずにいるのか葉が元気すぎて着色に苦戦していますが最後の取り入れまでどうなるのか楽しみにしています
  1. 2007/10/31(水) 18:43:46 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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