小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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ブドウの剪定 はじまり。

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剪定がはじまりました。
先輩ブドウ生産者、プロの剪定技術を伝授・・・。
黒木玲二さんに来ていただいて、剪定の指導をしていただきました。
g-IMGP6887 2
樹齢8年目の樹がほとんどのマスカット・ベリーA。
古い樹齢の樹は20年という樹もあります。樹が古くなると
生産性が落ちるのですが、剪定のやりかたで、大きく作柄も
変わる事を玲二さんに教えていただきました。
g-IMGP6916 3
思った以上に枝も硬く感じ、隋の大きさも小さい枝が多くて
安心できる感じを受けました。この数年、剪定にも統一性をもたせて
安定した花芽を確保できるようになりました。
昨年のような台風には、何をしてもかないませんけど・・・。

g-IMGP6896 4
仮剪定をしているので、作業もスムーズ。1日で50aほどの面積を
8人で剪定していきます。
g-edaburi-.jpg
これは、あまりいい枝の残し方ではありません。ガダイと呼んでいるのですが、毎年「短梢(たんしょう)剪定」をして、2芽残すのですが、2芽目を使い続けたりすると、芽出しの位置が高くなり、新梢をうまく誘引できなくなります。見た感じは、雰囲気がいい感じですけどね・・・。

赤尾
  1. 2008/01/12(土) 23:15:06|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

先週は、春先のようなお天気で、暖かく、シトシトと雨の
日が数日続きました。日中が17℃前後ですから、、、
霜が降りるのさえ、珍しくなりました。
まして、雪など。。。そちらの寒さ、ますます、想像できないような
環境になってます。きっと、固まっちゃうでしょうね(笑)
  1. 2008/01/15(火) 08:24:02 |
  2. URL |
  3. 赤尾 #-
  4. [ 編集]

剪定は、何年経っても一年生・・・・
思う様にはいきません、暖かい日が在りましたので、ぼちぼち始めましたが、ここ何日か雪が舞う寒い日、家で猫に遊んでもらっています。こちらに来たら寒さにびっつくり
固まっちゃいますよきっと。
  1. 2008/01/13(日) 17:22:12 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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