小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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ベレゾーン(水まわり)

20080724-2.jpg
全国的に毎日暑い日が続いていますね。
宮崎でも真夏日が7月に入って、連日のように続いています。
雲のない青空、照りつける太陽。夏ですね!
i-R0013600-2.jpg
シャルドネのべレゾーン(水まわり)がはじまりました。
固かった粒が、触るとブニョンと柔らかくなりはじめました。
朝日に透けた果実は、とっても綺麗で、セクシーです(笑)

食べてみると、ほんのり甘くなりはじめていました。
酸味もしっかりしていて、うま味のある酸味です。
例年に近い生育ステージで、順調に進んでいます。
i-R0013615-2.jpg
収穫まであと一月ほど。カウントダウンスタート!
これから、糖度もグングン上昇してきます。
今年は、春先の寒暖の差に恵まれて、コンパクトな
生育をしてきました。長梅雨には、悩まされましたが、
これまで、順調です。


赤尾

  1. 2008/07/24(木) 13:57:54|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<クリーンだよぉ~。 | ホーム | うめのラベル貼り>>

コメント

野口さん

おはようございます♪コメント、ありがとうございます。

猛暑お見舞い申し上げます。
そう、朝のシャルドネをみていると
朝日に照らされて、宝石のように輝いています。
とっても綺麗ですよ~~。

6月の雨の影響もあると思いますが、
若干、葉にべと病がでましたが、
大きな被害はありませんでした。

雨ばっかりだったり、晴ればっかりだったり、
天気の偏った日が多いですよね。
今は、定期的に雨の欲しい時期です。。。
  1. 2008/07/25(金) 08:29:59 |
  2. URL |
  3. 赤尾 #-
  4. [ 編集]

猛暑お見舞い申し上げます
シャルドネは涼しげですね。
これでネックレス作りたいです
雨で病気は出ませんでしたか
りんごの葉は余りの暑さで気孔の調節の巧く
出来ない大きな葉に黄変して落ちてしまう熱中症?出てきました。
  1. 2008/07/25(金) 00:46:51 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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