小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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シャルドネ2009年の展葉。早い年は…。

j-R0010269.jpg
萌芽(ほうが)からおよそ1週間、
赤子の手のような小さな葉が開いてきました。
産毛に包まれた葉がとても可愛らしいです。
j-R0010268.jpg
例年より早い萌芽。早い年は、傾向としてですが、
悪い話をよく聞きます。しかし、考えてみると…、
イイこともあるとおもいます!

それは、朝晩の寒暖の差。(銘醸地の条件の一つ)
植物にとっての有利なその条件が、生育初期にやってきます。
「早い年」は、生育初期で寒暖のある時期が長い!
ということは、
小ぶりで味の濃いブドウが育ちやすい=ワインの品質が増すかも!

萌芽が早まると何となく不安もありましたが、
イイ条件を探せば…。「あるとおもいます!」


赤尾
  1. 2009/03/26(木) 12:47:06|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<新品種 発芽良好 | ホーム | 2008 シャルドネ 樽上げ。>>

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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