小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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地方同士の結びつき パッション スパーク

k-R0013107.jpg
今日は、パッションフルーツのスパークリングワインを
瓶詰いたしました!仕込みピークのさなか、合間をみての瓶詰。
とってもトロピカルな香りで、青い海と空、白い砂浜…。
まるで、南国の…。と連想させられる心地よい香りです。
仕込みの疲れもホッと抜ける、癒される香りでした。

今年で3回目の生産となったパッションフルーツのワイン製造。
沖縄県糸満市と都農町では、戦前の疎開を縁に、姉妹都市の縁組を
結んでいます。そのご縁で、実現したワインです。
詳しくはこちらから。

糸満市にある、糸満観光農園では、パッションフルーツのワインを
製造していますが、スパークリングワインの製造設備、技術が無く、
都農ワインに製造依頼がありました。地方同士が結びつき、
新たな商品として企画したワインです。糸満観光農園と都農ワインで
販売させていただいています。
昨年リリースのパッションスパークの味わいは、こちらから。

k-psp.jpg
7つの果物の香りを持つと言われるパッションフルーツ。
とってもトロピカルな香りにうっとりとさせられるワインです。
心地よい炭酸との相性も抜群です♪

只今完売していますが、9月下旬にリリース予定です。


赤尾
  1. 2009/09/04(金) 22:14:14|
  2. 瓶詰・貯蔵
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<スパークリングワイン マンゴー 2009 | ホーム | テンプラニーリョ(Tempranillo)>>

コメント

野口さま

コメント、ありがとうございます。
まさにトロピカル!といった感じです。
特に女性には大人気の香り、味わいです。
都農でも庭先にパッションフルーツを植えている
方がいらっしゃいました。
そちらでも実るんですね♪
もうしばらく、ピークが続きますが、来週になれば
ちょっと落ち着いてくると思います。。。
  1. 2009/09/09(水) 09:37:37 |
  2. URL |
  3. 赤尾 #-
  4. [ 編集]

パッションフルーツのワインですか。
どんなワインなのでしょう。
以前パッションフルーツを育て二個収穫できました、それを思うとワインが作れるパッションフルーツどの位の量が必要なのかと・・・
神経を張りつめの日々のご様子頑張って乗り切って下さい。
  1. 2009/09/08(火) 21:54:42 |
  2. URL |
  3. 野口 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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