小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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ベレゾーンに入ったシャルドネ。

N-R0016704.jpg
シャルドネがベレゾーンに入りました。
ベレゾーンとは、水周り期といって、
果実が柔らかくなり始める時期を言います。
赤ブドウですと、赤く色づきます。
またこの時期から、種も硬く熟れはじめます。
そして、糖度もぐんぐん上昇してきます。

朝日に照らされたシャルドネの果実。
うっすらハート型にも見える物体は種です。
その周りに血管のように走っているのは、
維管束といって、種から根っこまで繋がっている
養分が通る道です。
とても神秘的な綺麗な風景が朝の特権です(^^)

赤尾
  1. 2010/07/25(日) 11:54:42|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<年を重ねるシャルドネ 樹齢15年 太くなった。 | ホーム | 長い梅雨が明け やっと出てきた青空と猛暑。>>

コメント

Fさま

コメントありがとうございます。
いつか一緒に飲みましょう♪
  1. 2010/07/29(木) 08:24:05 |
  2. URL |
  3. 赤尾 #-
  4. [ 編集]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2010/07/28(水) 17:48:15 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集]

nikkou10619さん

こちらこそ!
よろしくお願い申し上げます☆彡
  1. 2010/07/28(水) 10:21:44 |
  2. URL |
  3. 赤尾 #-
  4. [ 編集]

リンクの件

リンク有難うございます。
これからよろしくお願いします。
  1. 2010/07/28(水) 08:44:14 |
  2. URL |
  3. nikkou10619 #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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