小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

雨の日も風の日も台風の日も!私達が農園と蔵から新鮮情報をお届けします!

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タンスワインの会 2回目♪

N3-R0010592.jpg
床下収納庫や倉庫、タンスの奥に眠る、熟した都農ワインを飲んでみようと、
農家さんの企画ではじまった、タンスワインの会。今回で2回目。

1996年のマスカット・ベリーAは感動しました。
丸くなった酸味、渋味は15年の歳月の恩恵を感じました。
フレッシュ感がなくなり、深みのある味わい・・・。
「もう。飲めんちゃねぇっか~」という声とは裏腹に、
綺麗な熟成をしていました。とってもいい感じでした。
時の魔法によって素晴らしい変化!

N3-R0010577.jpg
他にも、シャルドネ2001年や1997年のカベルネ、
1人1本持ちよりのタンスワインがあっという間に空き、
15年の想いで話にも花が咲きました♪

N3-N3-R0010581.jpg
今度は夏に、ブドウ園でBBQしながら、熟したワインを楽しみたいです☆彡

それにしても、マスカット・ベリーAは、面白い変化をするんですね。



赤尾
  1. 2011/01/26(水) 23:18:43|
  2. 生産者の皆さん
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<2010シャルドネ シリーズ第一弾、アンウッド瓶詰! | ホーム | タンクから樽へ・・・>>

コメント

ぜひとも!

いつの日か、みんなでOLD都農ワインを片手に、
乾杯したいですね☆彡
楽しみにしてます♪
  1. 2011/01/27(木) 16:42:17 |
  2. URL |
  3. 赤尾 #-
  4. [ 編集]

いつか私も参加したいです。それまで、タンスの奥にしまっておきますね。一緒に感激したい!
  1. 2011/01/27(木) 16:27:13 |
  2. URL |
  3. roxy #KpiGK6Hg
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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