小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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年末の大掃除?違います!?仕込のはじまりは、工場内の隅々まで大掃除。

暑い暑いと毎日書いてますが、本当に毎日暑いです。
今日も33℃を越える猛烈な暑さ、農場で草刈をしている雄二さん、ごめんなさい。私は、日陰の工場で作業しています・・・。後残す園は2つ、草刈も終盤になりました。
20060729212048.jpg 20060729212054.jpg
工場では、ありとあらゆる器具を洗います。その前に、天井、手すり、
キャットウォーク、配管・・・。気が遠くなります。バイトの中武くんが手伝ってくれていますが、あと3日間くらいはかかりそうです。

キャットウォークって面白い名前ですが、家や建物など犬走と同じたぐいです。タンクの上で作業をするための通路、作業場の事をいいます。猫が歩いているイメージをしてください・・・。
20060729212036.jpg 20060729212042.jpg
左:ばらして洗っているバルブ。右:タンクの上から、通路がキャットウォークです。

今年は、尾鈴ぶどうの生育が遅れており、仕込みも8月5日?ぐらいになりそうです。昨年より、1週間遅い仕込スタートになりそうです。

赤尾誠二
  1. 2006/07/29(土) 21:23:03|
  2. 仕込み
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<ぶどう園での大合唱。蝉の鳴声が響きます。 | ホーム | ぶどう園視察の多い一週間でした。>>

コメント

hiroさま
暑中お見舞い申し上げます。
毎日、暑いですね。夏バテしないようにお気をつけください。
掃除、掃除、掃除、まだ山のように作業が残っています。
NEWブログ、これからもよろしくお願い致します。
  1. 2006/07/31(月) 07:46:34 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

暑中お見舞い申し上げます。
大掃除お疲れ様です。こういったひとつひとつの丁寧な作業が素晴らしいワイン造りに繋がってるんですね。
NEWブログもHPも素敵です!
  1. 2006/07/30(日) 22:38:36 |
  2. URL |
  3. hiro #mQop/nM.
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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