小畑　暁・赤尾誠二の　挑戦！ブドウ栽培とワイン醸造ぶどうの糖度　上昇中！　気温も上昇中～！

2006 / 08 / 02 ( Wed )

今日は、午前中は、曇で過ごしやすかったのですが、どんどん気温も上がり、
暑い一日でした。今日も、仕込準備で、バタバタしています。
機械の手入れ、掃除がなかなか追いつきません･･･。

シャルドネの糖度が、13.6度まで上昇しました。糖度の高い園では、16度というぶどうもあります。園によって、品質が若干違っているところもあるので、収獲する順番、時期も頭に入れておかなくてはいけません。今年は、5月からの長雨で、ベト病が出ましたが、農薬に頼らず、肥培管理によって、蔓延するのことなく止まりました。

写真左：ベト病が止まった様子、写真右：糖度計の中、13.6度を示しています。

果実は、健全なものがほとんどで、味も濃く、風味が豊かです！楽しみです！

赤尾誠二

18:00:54 | 栽　培 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

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