小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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2006年初仕込み ビンテージ 明日からスタート!

長かった・・・。あっちも、こっちも、そっちも、掃除、掃除、掃除。
掃除地獄からやっと脱出!やっと仕込みの準備が終わりました~。

明日は、醸造開始式、初仕込!キャンベルの仕込みが始まります。
そう、明日から、2006年のビンテージスタート!
s-IMG_8177.jpg s-IMG_8246.jpg
今年は、春先からの長雨の影響もあり、栽培にとっては、厳しい年になりましたが、そんな中でも、いいぶどうの仕込ができそうです。今日は、キャンベルを栽培している、都農のぶどう生産者と、”目ならし会”を行いました。これは駄目、これはいい。ワイン用の良いぶどうを生産者の皆さんとワイナリー側とで意思疎通させる会です。
生産者からの提案でこの会が実施されました。

明日は、キャンベル・アーリーが5t入荷されます!
甘い香りに包まれ、一年で最もワイナリーが活気付くシーズンがやってきます!

赤尾誠二
  1. 2006/08/03(木) 22:46:27|
  2. 仕込み
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<初仕込、ワイン醸造開始!キャンベル・アーリー スタート | ホーム | ぶどうの糖度 上昇中! 気温も上昇中~!>>

コメント

masakoさま。

有難うございます。
今日から、仕込がはじまります。
要領が悪くて、毎年、準備がバタバタしてしまいます。
なんとか、仕込みをむかえられるようになりました。
友達と一緒に都農ワイン談議、ありがとうございます。
私も、飲みたい♪
  1. 2006/08/04(金) 05:47:46 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

今日から仕込み開始ですね!
がんばってくださ~い♪
友達と一緒に家でワイン飲みました.
すごい気に入ってましたよ~.
  1. 2006/08/04(金) 00:53:11 |
  2. URL |
  3. masako #-
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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