小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

雨の日も風の日も台風の日も!私達が農園と蔵から新鮮情報をお届けします!

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カベルネ・ソービニヨンの着色がはじめました。

昨日も見た、真白い入道雲、立ち止まって見ていると
ミルミル形を変えていきます。綺麗でした。
s-IMG_8372.jpg
心配していた、台風・・・。7号、8号、9号と3つ発生しました。
どれも大きくは無いのですが、豪雨、高湿度と1週間くらい続きそうです。
少しでも、日本からそれてくれる事を祈るだけです。

s-IMG_8340.jpg s-IMG_8390.jpg
カベルネの着色がはじまりました。(写真左)
シャルドネの糖度も16度近くまで上がる園もでてきました。(写真右)

今年のカベルネは、小粒で推移し充実しているようです。
着色が少しでも揃い、早くなるように、来週少しの枝整理をはじめます。
シャルドネの果実は、大きな病気になることなく、健全な果実が多く、
皮の内側が味わい深く、今食べるとリンゴのような風味がしてきます。
月末の収獲まで、少しでもいい天気が続きますように・・・。

akao
  1. 2006/08/06(日) 18:11:50|
  2. 栽 培
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

pinot-noir さまへ。

ありがとうございます。pinot-noir さま。
リニューアルしたHPは、見やすくなり、コンテンツも増えました。
これから、じゃんじゃか充実させていきたいと思っています。
今年は、そちらでも雨は多かったんですね。
これから、まだまだ暑い日が続きますので、お体には、お気をつけください。
これからもよろしくお願い申し上げます。
  1. 2006/08/08(火) 11:08:22 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

新しいブログ開設おめでとうございます

新しいブログ開設おめでとうございます。小畑さんと赤尾さんの記事をいっしょにチェックできるので、便利ですね。「挑戦」というタイトルも気に入りました。ワイン作りは挑戦ですね!うちのピノは黒とうやべトにやられていますが、何とか持ちこたえています。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
  1. 2006/08/08(火) 10:18:09 |
  2. URL |
  3. pinot-noir #tM2r3myg
  4. [ 編集]

よしよしさまへ。

コメント、有難うございます。
台風の発生は、仕方ないとはいうものの・・・。
まだ、キャンベルの仕込がはじまったばかり!
シャルドネの収獲は、キャンベルが終わらないと
できませんし・・・。少しでもソレテソレテと祈ります。

  1. 2006/08/07(月) 12:58:54 |
  2. URL |
  3. akao #-
  4. [ 編集]

緊張の夏

ミルミル形を変えているカベルネですが、
マタマタ台風ですよね。ハラハラ ドキドキ そして、乗り切ろう都農の夏、緊張の夏。
  1. 2006/08/07(月) 10:58:22 |
  2. URL |
  3. よしよし #1Nt04ABk
  4. [ 編集]

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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