小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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インターシップ(職場体験)できている田本君。

今日もキャンベルが10t。とても蒸し暑い一日になりました。
現在、キャンベルの仕込数量は、30tになり、これからも10t/日のペースで、仕込が2週間ほど続きます。毎日バタバタした一日が過ぎています。
s-IMG_8448.jpg s-IMG_8460.jpg
そんな中、助かるスケット?職場体験学習できている、五ヶ瀬中学校3年生の田本晋也くん、彼は、都農出身です。ご両親は、都農で製材所をされています。
都農ワインティスティング会などで、お世話になっている田本さんでもあります。

昨日から3日間の研修です。体を動かして、頭を使って、行う仕込みの作業は、彼にとって、どうだったのでしょうか。将来の職場生活の参考になれば有り難いです。
好奇心旺盛の彼は、作業の説明、ワインのこと等、真剣に聞いていました。「疲れたぁ~」と10kgのぶどうコンテナを200個ほど扱った田本君。明日まで、頑張ろう!!
明日は、発酵しているワインの様子や果汁処理等を見てもらいたいと思っています。

akao
  1. 2006/08/08(火) 19:46:57|
  2. 仕込み
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<発酵、順調です。今年のキャンベルは、香りが甘い!? | ホーム | 農作業用日除け帽子、主婦の知恵に驚きのヒカリモノ。>>

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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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