小畑 暁・赤尾誠二の 挑戦!ブドウ栽培とワイン醸造

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ぶどうの花見も終わり、一次肥大に入るシャルドネ。

桜の花見のようにはいきませんが、ぶどうの花見も見事!!
満開宣言から、2週間が経とうとしています。シャルドネは、一次肥大に
入り、カベルネは、結実期に入りました。ぐんぐん成長しています。
s-IMG_3718.jpg
日々変わるぶどうを眺めながら、思い出し反省・・・する事があります。
先日、テレビのニュースで、4、5月の宮崎県の日照時間が例年の60%前後と
言っていました。気温は、朝晩の気温が例年よりも低めだそうです。
葉っぱは、果実や枝、来年の芽、種を充実させるための養分を作っている工場。
その工場に必要なものは、光です。光と合わせて養分をつくる…。
光合成をするための光が足らんとです。オテントサマの力は偉大です。
s-IMG_3644.jpg s-IMG_3681.jpg
地元有機農業研究会の皆さんに、教えていただいている管理によって、
開花、肥大ともに順調です。しかし、作業の遅れが生育の違いにも出ている
園もあり、適時作業も大切さを痛感しました。作業はやっと追いつきましたが、
春先の長雨、強風・・・。と言って始まらないし、できる事を少しずつやっていきます。
来年は、もうちょっと作業の組み立てを工夫しよう…。
  1. 2006/06/04(日) 18:54:33|
  2. 栽 培
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プロフィール


小畑 暁(おばたさとる)
1958年:北海道旭川生れ
帯広畜産大大学院修了(農産化学専攻) 、1984年:海外青年協力隊員としてボリビアへ
1988年:南九州コカ・コーラ海外事業部就職 関連ワイン会社にてワイン醸造研修 1992年:ブラジルの現地法人ワイン工場に支配人として赴任、ブラジルのワインコンテスト新酒部門で1位に入賞
1996年:(有)都農ワインに工場長として就任
2001年:県地域づくり奨励賞受賞

そして:

赤尾誠二(あかおせいじ)
1974年:宮崎県児湯郡川南町生まれ
1993年:高鍋農業高校卒業
同年4月:技師として都農町役場に採用、宮崎県食品加工開発研究センター微生物応用科で一年間研修、都農町果実酒醸造研究所にて3年間の試験醸造に携わる
1994年:山梨のワイナリーにて研修
1996年から都農ワイナリーで栽培、醸造に携わる
2000-2001年:カリフォルニア サクラメントで開催されたUnified Wine&Grape Symposiumに出席
2006年2月:日豪交流事業の一環として、日本を代表して、豪ティンタラワイナリーで2ヶ月半の醸造研修
豪交流年プレスにて紹介
同年8月都農町役場退職、有限会社 都農ワイン就職、工場長代理となる。

お問合せ

(有)都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501FAX:0983-25-5502
  

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