小畑 暁 赤尾誠二
ビンテージ2006の新酒、第1回目の瓶詰順調。
2006 / 09 / 29 ( Fri ) 本日も快晴なり。秋晴れの日が続いています。
今日は、新酒キャンベルの初瓶詰です。この間仕込んだかと思ったら、もう、瓶詰なんですから、早いですよねェ。キャンベルは、とっても色が綺麗です。今年は、さくらんぼのような弾けるピンク色。瓶詰後は、色も落ち着いてきますが、例年ほど濃さはないのですが綺麗な色をしています。イチゴやモモなどの甘い果物の香りが工場内を漂った一日。。。   今日、明日とキャンベルの瓶詰を行います。  瓶詰直後は、色も香りも落ち着いていませんが、1週間から2週間でぐっと落ち着いてきます。販売までには、いい感じで落ち着いてくると思います。 akao |
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--野口様へ。--
1回目の瓶詰が終わり、ホットしました。 瓶詰は、失敗もできないので、すごく緊張するんです・・・。 どきどきもんです。無意識にげんを担いだりしてます。 瓶詰め中は、甘い香りに包まれます。 ホント、ぶどうなのに、イチゴ、モモの香りがするなんて、不思議です・・・。 きっと、お楽しみいただけると思います。
by: akao * 2006/10/01 10:04 * URL [ 編集] | page top↑
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きれいな色のワインの誕生、ずっと見ていただけなのですがなぜか愛しくワインが見えます。作る方は思いもひとしお、可愛いわが子でしょうね。こちらの新聞では、ナイヤガラとコンコードの仕込みが始まりましたと出ていました。でも不思議ブドウからイチゴや桃の香り 、私達に感じ取れますでしょうか。 |
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